Oseille BIO - 1 botte - Les Limons de Toulotte (77)

Oseille BIO - 1 botte - Les Limons de Toulotte (77)

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L'oseille accompagne toute sorte de plats avec sa légère acidité. Crue ou cuite, en accompagnement ou en condiment, elle est très appréciée. 

Comment la préparer ? 

Il faut l'équeuter en tirant sur la tige de bas en haut, vers la feuille, pour supprimer la nervure centrale. Il faut également veiller à utiliser un couteau inoxydable car son acidité peut abîmer le métal. 

Crue, elle se glisse dans le mesclun. En accompagnement, elle accompagne très bien les oeufs ou le poisson. 

Vous pouvez les mettre dans une soupe, ou bien les frire. Elles seront croquantes et accompagneront très bien vos plats frits. 

 

Bienfaits 

L'oseille est très riche en vitamines, et notamment en vitamine C. 

 

Le saviez-vous ? 

Ce n'est qu'au Moyen-Age que l'Homme aurait commencé à cultiver l'oseille. 

Vous venez de vous faire piquer par un insecte ou des orties ? Pour arrêter la démangeaison, frottez une feuille d’oseille sur votre peau !

L'expression "avoir de l'oseille" pour dire "avoir de l'argent" remontrait au XIXè siècle. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, la formule, quoiqu'imagée, n'aurait rien à voir avec l'herbacée en question mais ferait allusion aux os du corps humain.

 

Côté producteur 

L'oseille est intéressante, car elle se multiplie toute seule ! De plus, elle assure son propre espace vital, car elle fabrique des toxines qui empêchent les autres plantes de pousser ! Pas folle la guêpe ! 

Elle pousse toute l'année. Seule les gelées interrompent la saisonnalité, car il n'est pas possible de la cueillir. 

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