Chou kale BIO - 500 g - Nicolas Thirard (80)

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3.20
Prix au kilo : 6,4 € le kg
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à paraître bientôt
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Comment le conserver ? 

Crues, les feuilles de chou se conservent telles qu’elles, enveloppées dans un sachet de papier kraft ou un torchon humidifié et ce pendant plusieurs jours dans le bac à légumes.

Cuites, elles se conserveront un peu moins d’une semaine au frais dans un contenant hermétique.

Vous pouvez aussi les congeler, les déshydrater (dessiccation) au four ou au déshydrateur.

 

Comment le préparer ? 

Retirez la nervure centrale et filandreuse de chaque feuille de chou (à l’aise d’une paire de ciseaux ou avec les mains).

Les feuilles de choux verts, frisés ou kale se cuisinent comme le chou pommé… cuites ou crues !

Les feuilles de choux doivent êtres rincées afin de les débarrasser des petites bestioles.

 

Comment le cuisiner ? 

Pour une consommation crue du chou, il suffit de les émincer assez finement car elle est assez coriace.

Pour une consommation cuite, pensez aux lasagnes dans lesquelles vous pouvez interposer ou remplacer les pâtes, aux gratins, aux accompagnements des pâtes, aux chips de choux, aux soupes et aux potages, aux poêlées, aux tartes et aux pizzas, aux wraps… 

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