Café du Pérou BIO - 250 g - Esperanza
A propos du torréfacteur
Esperanza est un torréfacteur basé à Saint-Denis (93). Ils s'approvisionnent en direct des coopératives et torréfient les cafés tous les mardis pour les livrer les jeudi.
A propos de la coopérative
Ce café provient de la coopérative de CentroCafé, composé de 2000 familles regroupées en 84 communautés. Les parcelles se situent à une altitude de 1600 à 1700 mètres.
A propos du café
La récolte se fait de mai à juillet, et la consommation de janvier à juin. Les variétés des caféiers sont le Caturra, le Bourbon et le Typica (de la famille des Arabica).
Le profil de la tasse
Ce café est doté d'une belle acidité sucrée, d'une fraîcheur rappelant la pomme verte, d'un corps rassurant et d'une délicatesse très agréable. Ce café est complexe et bien structuré.
