Topinambour (en conversion BIO) - 1 kg

Topinambour (en conversion BIO) - 1 kg - Feyler (77)

4.30

Ce légume est très riche en fibre (7 à 8%) et en inuline, ce qui stimule l'activité intestinale, accélère le transit et aide à lutter contre les tendances à la constipation.
L'apport minéral n'est pas négligeable non plus. Avec un rapport sodium/potassium très bas, il a de bonne propriétés duriétiques. Les vitamines du groupe B sont bien représentées, utiles pour un bon fonctionnement neuro-musculaire.

Prix au kg : 4.3 €/kg

A propos du producteur...

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à paraître bientôt

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Ancien professeur qui a fait le choix d’une reconversion en tant que maraîcher, Benoît Feyler cultive aujourd’hui 15 hectares de légumes et de céréales à Dormelle, en Seine-et-Marne, pour produire endives, fenouil, oignons, courgettes...
Très attaché à une agriculture biologique pluri-culturale et de qualité, il travaille aujourd’hui sur la mise en place d’un système de polyculture sur sa ferme, en y intégrant animaux, légumineuse, fruits et légumes.

Circuit-court
Ultra local, agriculture biologique, bas-carbone, zéro plastique
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Ekolo, c'est quoi ?
Ekolo c'est un circuit-court de produits locaux dans le 19eme arrondissement de Paris dont l'objectif est de consommer des bons produits de la région pour soutenir l'agriculture biologique locale, tout en luttant contre le réchauffement climatique et en favorisant la biodiversité.

1. Se préinscrire
Dès que possible !
Afin de pouvoir être informé des prochaines distributions, remplissez le formulaire. Vous serez alors notifié chaque semaine des nouvelles commandes grace au contact que vous avez laissé.
2. Précommander
Avant lundi 23h59
Vous regardez le catalogue et les produits disponibles, ainsi que les prix. Vous sélectionnez ce que vous voulez. Sélectionnez le point relais qui vous arrange le plus pour retirer votre commande. Le paiement se fait en ligne avant de récupérer sa commande.
3. Récolte
Le mercredi
La commande est transmise au producteur qui récolte uniquement ce qui est commandé. Une tournée est ensuite organisée pour aller chercher les produits.
4. Aller aux Kiosques Ethiques
A partir de jeudi 15h30
Se rendre aux kiosques Ethiques de 15h30 à 19h, à Stalingrad au :
149 boulevard de la Villette, 75010 Paris
Terre-plein central, sous le métro aérien
kiosque orange
Répartition du prix
Minimiser les intermédiaires

Production : 50%
50% du prix sert directement à payer les charges dédiées à la production (eau, électricité, foncier, outils, main d'oeuvre...)

Logistique : 20%
20% du prix sert à payer l'utilitaire, l'essence et le chauffeur.

Distribution : 30%
30% du prix sert à payer la préparation des commandes, la gestion du site internet et la mise en points relais
Un point de distribution aux Kiosques Ethiques
Les Kiosques Ethiques, c'est quoi ?

Les Kiosques Ethiques, c'est un projet piloté par l'association Les Canaux, une association de la ville de Paris qui stimule l'Economie Sociale et Solidaire. Ce sont des boutiques partagées où des porteurs de projet investissent les lieux.

C'est là-bas que sont organisées les distributions. Ils sont ouverts du mardi au vendredi de 11h30 à 19h30 et le samedi de 14h30 à 19h. Vous y trouverez aussi du miel, du thé en vrac, de la lessive, du liquide vaisselle en vrac, des savons.

Je partage la boutique avec K'Chik (marque d'accessoires confectionnés à Paris avec des sacs de café recyclés) et Le Karithé (bougies végétales parfumées dans des pots up-cyclées). Pleins d'idées cadeaux à y trouver !
Ils nous soutiennent
Inscription aux prochaines commandes
Pour être informé des prochaines commandes aux Kiosques Ethiques, vous pouvez vous inscrire via lien ci-dessous.

Ce n'est pas pratique pour vous ? Pas de problème, vous pouvez quand même vous inscrire et renseigner votre adresse, pour savoir où il est intéressant d'ouvrir le prochain point de retrait. .
Histoire du projet

J'ai 32 ans, j'habite dans le 19e arrondissement de Paris, et à la base j'ai obtenu en 2010 un diplôme d'ingénieur de l'ENAC à Toulouse pour ensuite travailler à la DGAC (Direction Générale de l'Aviation Civile). Ekolo c'est un projet de reconversion professionnelle, avec l'envie de créer une entreprise à impact.

En avril 2019, je passe à mi-temps à la DGAC.
En septembre 2019, je rejoins les Kiosques Ethiques à Stalingrad pour y distribuer des cosmétiques et accessoires zéro-déchet dans un premier temps. Pendant un an, je me suis auto-formé au métier de commerçant et j'ai continué à mûrir mon projet.
Pendant le confinement, je me suis posé et j'ai réfléchi à l'impact que je voulais avoir. J'ai réalisé que c'était le réchauffement climatique et la perte continue de biodiversité qui me touchaient le plus.
En septembre 2020, j'ai donc décidé de me lancer sur le volet alimentaire, qui représente 30% de notre bilan carbone.
Restons en contact

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