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Tagliatelles de courgettes & curry

Ingrédients ( pour 1 personne)

  • 1/2 oignon
  • 2 c à c d'huile de coco
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 à 2 courgettes
  • 1/2 gousse d'ail
  • 2 c à c de curry en poudre
  • 150g de crevettes
  • 1 pincée de piment
  • Coriandre / Persil

Instructions:

1) Eplucher & émincer l'oignon.

2) Le faire reveir dans une poêle ou un wok chaud avec de l'huile de coco.

3) Couper en lamelles les poivrons.

4) Les ajouter aux oignons et les faire cuire pendant 5 minutes.

5) Laver les courgettes, les couper en deux puis à l'aide d'un économe les détailler en tagliatelles .

6) Les ajouter au wok de légumes en aumentant le feu & faire sauter quelques minutes.

7) Eplucher & hacher l'ail.

8) Le faire revenir dans une autre poêle avec l'huile de coco et le curry.

9) Ajouter les crevettes avec un peu d'eau.

10) Une fois dorées, les verser dans la poêle avec les légumes.

11) Faire cuire environ 5 minutes en ajoutant le piment selon vos goûts.

12) Dresser dans des assiettes & saupoudrer de coriandre ou persil.

Bonne dégustation! :-)

 

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